Recommended TONKATSU restaurants 2

How does the TONKATSU become delicious food 

It's depends on restaurants there is way to make Tonkats delicious and it is secret of course. But I think the point is good selection of pork and how to fry it. There are many pork existing depends on what kind of pig, how old it is, where and how to raise, etc. 

Example of famous pork.  　
-Kuro-buta: 黒豚 (Black pig) :
 Kagoshima is famous prefecture for it.

-Sangen ton:三元豚:  Mixed by three kinds of pigs. Yamagata, Iwate, Chiba are  famous prefectures for it.
-Tokyo X:東京X: Tokyo's specialized pig
-SPF-ton:SPF豚
 Specific Pathogen Free pig: Because of its safety some restaurants serve it with rare meat.

  
Restaurants promote what selection they cook sometime.

Restaurant in AKIHABARA area in Tokyo

AKIHABARA area
which is famous with electrical goods, Manga(comics), animation has also good Tonkatsu restaurant. 

4.  Marugo ,丸五

It is popular restaurant and always crowded . They serve very good Tnkatsu with juicy meat. The color is a bit light and yellow, which means they use low temperature oil to fry. Because it is popular, you might need to wait for seating. If you don't have time, we recommend to have prior reservation.

Address: 1-8-14 Sotokanda Chiyoda-ku, Tokyo（35.699117, 139.769702, L/L for Google map)

Telephone:+81-(0)3-3255-6595

Close train station:

       3min. walk from Akihabara station,

           Yamanote-line, Keihintohoku-line, Sobu-line, JR, 

           Hibiya-line,Tokyo Metro and Tsukuba-express.

Closed on Monday, the 3rd Tueday in each month.

<http://www.tripadvisor.jp/ShowUserReviews-g1066443-d1660666-r173384811-Marugo_Tonkatsu-Chiyoda_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.html>

High grade LOIN tonktasu(Toku rohs katsu, 特ロースカツ）

Thick juicy meat

There is a queue to wait for seating around noon.

Iconic Kanji character sign.